Liy pou touye bèt volay
Entwodiksyon:
Pwosesis teknik Bommach laliy abataj bèt volayse sitou divize an 4 zòn, sètadi zòn nan pre-pwosesis, zòn nan mitan rale, zòn nan pre-refwadisman ak zòn nan divize ak anbalaj.
Pwosesis teknolojik la se jan sa a: sedasyon-(elektrik anestezi)-abattage-elektrik anestezi-drenaj san-scalding-depilation-netwayaj-precooling-segmenting-packaging sou poul la.
1.Zòn Preprocessing
Zòn nan pre-pwosesis refere a zòn nan pwosesis kote poul yo dechaje nan veyikil transpò a ak plim bèt volay yo netwaye.Pwosesis teknolojik la se jan sa a: separasyon kalòj - poul pann - sedasyon - (anestezi elektrik) - touye - drenaj san - anestezi elektrik - drenaj san - boule - epile tout grif (pann desann)
2. Mwayen zòn
Zòn nan mitan-rale se zòn nan kote poul yo bat yo retire nan zantray yo, tèt yo, po ak lave.
3. Zòn pre-refwadisman
Zòn pre-refwadisman an se zòn kote kadav poul ki soti nan zòn nan mitan-rale yo esterilize ak refwadi.Anjeneral gen de metòd pre-refwadisman, sètadi, kalite pisin pre-refwadisman ak kalite machin pre-refwadisman.Yo itilize yon machin pre-refwadisman espiral.Malgre ke pri a fonksyone se yon ti kras pi wo pase sa yo ki nan pisin-kalite pre-refwadisman an, nouy yo se ijyenik ak pwòp, ki se fezab asire bon jan kalite a nan poul la.Tan pre-refwadisman an ta dwe garanti tou nan 35-40 minit.
Tanperati zòn anbalaj divize an ta dwe pi ba pase 16 ° C.
Paramèt:
| Chanv elektrik | vòltaj 3550V tan 8.10s aktyèl 18-20mA/M |
| Tan drenaj | 4.5-5.5min |
| Tan boule | 75-85S |
| Tanperati boule | 57.5-60–C |
| Tan plim | 30-40s |
| Kourye plim machin kwi vitès plak dwèt;950r/min | |
| Vitès la nan plak la dwèt kwi nan machin nan amann de-plim: 750r / min | |
| Dite dwèt kwi | Shore A40-50 |
| Pre-refwadisman | Tan 40min Tanperati dlo: 0-2°C |
Foto:
