Ekipman pou abataj kochon
Entwodiksyon:
Kochon an sante antre kenbe plim → Sispann manje/bwè pou 12-24 h → Douch anvan labatwa → Imedyatman sansasyonèl → Angajman ak leve → Touye → Senyen (Tan: 5 min) → Lave kadav kochon → Bwouy → Dechay → Koupe → Leve kadav → Cheve →Lave ak fwèt →Taye zòrèy →Fermeture rektòm →Koupe jenital →Ouvèti pwatrin →Retire viscera blan (Mete viscère blan yo nan plato a nan CONVEYOR karantèn viscera blan an pou enspeksyon →①②）→Trichinella spiralis enspeksyon →Pre retire viscère wouj →Red Retire viscère（Viscè wouj yo te kwoke sou zen transporteur karantèn wouj la pou enspeksyon → ②③）→Pre koupe tèt→Splitting→Karantèn senkronize kadav ak vissè →Tail koupe →Tèt koupe →Fore sabot koupe →Hind koupe zago →Fèy retire grès → taye kadav blan → peze → lave → refwadisman (0-4 ℃) → sele vyann fre sele vyann refwadi
OSWA → Koupe an twa seksyon → Koupe vyann → Peze ak anbalaj → Friz oswa kenbe fre → retire anbalaj la plato → Depo frèt → Koupe vyann pou vann.
Foto:
